Aujourd’hui, je vous emmène pour une aventure gourmande à Galway : produits frais et locaux assurés!
Lors de mon séjour, j’ai bien entendu découvert la gastronomie irlandaise. J’ai savouré de nombreux plats dans divers restaurants de la ville, je vous adresse avec grand plaisir, mon top 3 des restaurants que j’ai adoré.
Top 1: Kai
Kai, autrement dit “nourriture” en maori, est un café le jour et un restaurant décontracté le soir. En 2011, ils ont ouvert la porte avec une formule simple : “des produits de haute qualité, de préférence biologiques ou sauvages, d’origine locale et cuisinés intelligemment”. En plus d’avoir un cadre original et chaleureux , ce restaurant détient le MICHELIN Green Star : Gastronomie et durabilité. Le menu est élaboré avec des produits de saison, les saveurs sont fines et variées. Les prix sont abordables, vous pouvez même prendre des plats à partager! Kai est définitivement mon coup de coeur de Galway.
Top 2: Ard Bia at Nimmos
Ard Bia at Nimmos est l’un des restaurants les plus durables de Galway, installé dans un des espace emblématique de la ville (Arche espagnole). Il propose des produits frais et locaux dans un cadre sublime, proche de l’eau. La devise du restaurant est : “Nous croyons qu’il faut avoir des racines dans un lieu tout en ayant une identité qui transcende le lieu et s’inspire du monde entier.”
Les plats tirent leurs influences de toute la Méditerranée et offrent des saveurs audacieuses dans un éventail de textures. Il est très animé le soir, le personnel est à l’écoute et chaleureux. Les prix sont également abordables pour savourer un repas d’exception.
Top 3: The Quay Street Kitchen
Le top 3 se termine avec un restaurant que j’ai beaucoup apprécié, il s’agit du Quay Street Kitchen, dans le Latine Quarter. Les menus pour le déjeuner et le dîner répondent à tous les goûts et proposent des plats adaptés aux végétaliens, végétariens et coeliaques. Vous trouverez des plats irlandais et diverses saveurs du monde avec des produits frais, à des prix raisonnables. Le restaurant est certes pas très grand, mais le personnel fait le maximum pour diminuer l’attente. C’est un signe que les plats sont préparés au moment présent.
J’espère avoir éveillé vos papilles et je vous souhaite un bon appétit par avance! Si vous avez une petite faim, n’hésitez pas à venir déguster nos cakes faits maison et notre café artisanal au Burren Nature Sanctuary. Vous pourrez vous relaxer au Waterfall Garden, entouré de fleurs splendides et colorées ou vous poser dans notre cocon intérieur.
Belle journée ensoleillée et à table!